Eine Hymne an die Toskana
Das französisch-italienische Duo Alain Cirelli und Jonni Bertolaccini hat eine authentische und sensible Küche kreiert, in der nur lokale und saisonale Produkte verwendet werden. Obst und Gemüse werden von unserem Bauernteam vom Ökobauernhof Paradis Agricole, der nur wenige Kilometer entfernt liegt, biologisch angebaut.
Die Weinkarte umfasst toskanische Weinberge. Im Herzen des Gebäudes, in der alten Rüstkammer, ist das Restaurant mit seinen Möbeln und Gipsabgüssen in den Regalen wie eine Gipsgalerie aufgebaut. Es erstreckt sich in den von Jean Mus entworfenen Garten, in dem Sie an Sommerabenden bei Kerzenlicht zwischen Obstbäumen, Springbrunnen und Teichen speisen können.
In der Lounge-Bar mit Blick auf die Piazza Crispi stehen den ganzen Tag über ein kleines Restaurant und eine Cocktailbar zur Verfügung.