Un inno alla Toscana

Il duo franco-italiano Alain Cirelli e Jonni Bertolaccini hanno creato una cucina autentica e sensibile, dove vengono utilizzati esclusivamente prodotti locali e stagionali. Frutta e verdura sono coltivate in agricoltura biologica dal nostro team di agricoltori dell’eco-azienda Paradis Agricole, situata a pochi chilometri di distanza. La lista dei vini è caratterizzata da vigneti toscani.

Nel cuore del palazzo, nella vecchia sala d’armi, il ristorante è allestito come una gipsoteca con i suoi mobili e i calchi in gesso sugli scaffali. Si estende nel giardino progettato da Jean Mus, dove si può cenare a lume di candela nelle serate estive, tra alberi da frutto, fontane e stagni.

Un piccolo ristorante e un cocktail bar sono anche disponibili tutto il giorno nel lounge bar che si affaccia su Piazza Crispi.